北有黄桥烧饼 南有云岭锅巴

——走进安徽云岭星火旅游发展有限公司

    “杨柳依依草青青，春风伴我回云岭。岭上松涛耳畔响，犹闻当年军歌声。岭下杜鹃血样红，似见战友英雄魂.......”这首回肠荡气的《回云岭》，不但唱出了新四军老战士的心声，同时也表达了当代人站在云岭新四军军部旧址前的万千心绪。安徽云岭星火旅游发展有限公司就坐落在这云岭之下，倾听着革命老兵的悠悠情思。

    皖南泾县云岭是风景秀丽的鱼米之乡，盛产大米，当地老百姓习惯将米饭制作成锅巴，备以外出劳作时充饥，是人类最早的方便食品，它具有储备时间长、食用方便等特点，干吃、汤泡、蘸酱均可。抗战时期新四军进驻云岭，锅巴就自然成了新四军野战时的主要干粮之一。皖南事变爆发时，小小的锅巴发挥了巨大的作用。2000多名将士突围后靠着它跋山涉水数日，终于和苏北新四军汇合。期间“北有黄桥烧饼，南有云岭锅巴”就成了新四军的美赞。因为铭记昨天的牺牲，所以更加珍惜今天的发展。如今的云岭经济已大步向前迈进，不可同日而语。安徽云岭星火旅游发展有限公司就是这经济大潮中引领前浪的一分子。

 
    安徽云岭星火旅游发展有限公司创建于2004年9月，位于皖南泾县云岭镇境内，距新四军军部2公里、322省道5公里、318国道10公里。总投资2000万元，占地400亩，总建筑面积10000多平米，并建有4000多亩的绿色农业基地和300多亩苗木培育基地，是集生态农业（蔬菜种植专业合作社）、农产品加工（云岭牌锅巴、辣酱、葛丁茶）、旅游观光（四星级云岭星火农庄）为一体的综合型开发企业。

    公司创建以来,不断引进国际先进技术，专业发展多元化民间传统食品。目前，公司已自主研发出具有国际领先的生产技术，专业发展民间传统食品——锅巴，主要产品包括：原味锅巴、蘸酱锅巴、辣子锅巴、徽式锅巴、老鸭汤锅巴、锅巴小刀面、辣椒酱、葛丁茶等二十多个品种，是综合了南北口味的新型小吃，深受广大旅游者的喜爱，年销售已达6000余万元。2011年，“云岭”锅巴正式通过中国绿色食品认证，获得“安徽省著名商标”称号。安徽云岭星火旅游发展有限公司获得“安徽省优秀旅游产品生产企业”、“安徽省农业产业化省级龙头企业”、“旅游商品定点生产企业”等荣誉称号。

    云岭星火农庄隶属于安徽云岭星火旅游发展有限公司，创建于2011年1月，位于皖南泾县云岭镇境内。农庄现有标准间15间，并配有无线网络，餐位180个，停车场两座，画室一个。农庄经常开展各项农家活动：植树、垂钓、挖山药、挖葛根、种菜、采摘、杀猪、做锅巴等。主要特色菜有：红烧小河鱼、辣椒渣、锅巴汤等。
    在市场竞争愈发激烈的今天，安徽云岭星火旅游发展有限公司董事长王静华更加注重精英团队的建设，越来越多的在外创业青年回到家乡，加入云岭星火的大家庭，为公司增添了新的活力。
    喜看明天，革命老区土地上的创业星火生生不息，红红火火！