中华老字号——通宝醋业

中华老字号通宝醋业

    人说山西好地方，
    地肥水美醋更香。

    醋在山西这个特定的地域里，跟许多传统地方名产一样,具有历史悠久、传承性强、内聚力强而又相对保守、封闭的特征。山西的醋不仅品种繁多，而且质量精美，尤以老陈醋为最佳。山西老陈醋历经千年风雨，源远流长，已自成体系，素以绵、酸、香、甜、醇的独特风味和悠久的酿造历史著称于世、享誉全国。

    山西太谷通宝醋业有限公司，以酿造传统山西老陈醋起家，其前身通宝醋坊始创于公元1663年，至今已有三百多年的历史。通宝醋业自1999年成立以来，靠着传统工艺和高新科技，从年产300吨发展到年产7万吨，企业固定资产也从200万元增加到1亿多元，现如今已是农业产业化国家重点龙头企业、中华老字号认定企业、中国绿色食品认证企业、山西民营科技企业，山西省高新技术企业和山西省科技创新先进企业，明泉宝商标被认定为中国驰名商标。

    百年来，山西老陈醋沿用传统工艺和配方，采用高粮和大曲酿造，酿造成品中含有杂菌，液体混浊有杂质，容易出现沉淀、发霉、变质等现象。为了保证产品不变质，一般企业都添加防腐剂，但有杂质、沉淀、有害菌超标的问题一直没有有效的解决方法。

    与时俱进，开拓创新。在继承山西老陈醋独特的传统工艺酿造食醋基础上，通宝醋业坚持自主创新，研发出了国际领先、国内唯一的山西老陈醋净化技术。该技术通过对老陈醋进行净化精制，使净化后的纯净老陈醋既保留了山西老陈醋的原有特色风味和营养成份，又除去了醋中的污染物、沉淀物、悬浮物，解决了有害菌超标等问题，完全符合GB18187-2000标准和GB19777-2005山西老陈醋原产地域标准,达到0防腐剂，0添加剂，0人造合成色素，使产品口感更加酸香纯净，体态清澈透明，是人们居家生活必不可少的高品质绿色调味佳品。如今，该技术已纳入国家高新技术863计划和国家科技部十二五科技攻关储备开发项目，为山西醋业的跨越发展作出了重大贡献，实现了山西老陈醋的革命，改写了山西老陈醋的历史，通宝醋业生产的纯净山西老陈醋系列产品也一举成为全国各大方便面集团、海天酱油集团、庆丰包子铺等的食醋专供商，还出口美国、日本、马来西亚、沙特、韩国等多个国家，产品供不应求，成为盛开在我国酿醋行业中一朵艳丽的奇葩。

    品质第一，质量为先。通宝醋业生产的纯净山西老陈醋、山西陈醋，从原材料品种优选到无公害种植，严格按照国家生产标准精心酿造。生产从种植到餐桌的安全、健康、的我做你无忧，你吃我放心的绿色食品。如今展现在消费者面前的有山西纯净老陈醋、纯净陈醋、各种风味的纯净醋、各种食疗健身纯净醋等多个品种，形成了 品种多样化、规格系列化的产业结构特点和领先同行的产品结构布局，畅销全国，远销海内外，在广大经销商和消费者心中留下了良好的口碑和赞誉。

    乘风破浪，一路前行。十五年来，通宝醋业通过科技创新，技术改造，凭着国内领先的先进工艺技术水平和高质量高品味的拳头产品优势快速稳健发展，使产品质量和企业信誉度不断提升，得到了各级政府部门及工商、卫生、科技、质量等相关部门的一致认可与支持。现已通过ISO9001质量体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、 中国绿色食品认证、美国FDA检测认证、日本食品卫生检疫通关认证等，并获得中华人民共和国地理标志产品、中国驰名商标、山西省名牌产品等荣誉称号。

    一业为主，多元发展。通宝醋业以酿造食醋为主，同时采用公司+基地+农户模式，大规模地进行果蔬、中药材种植和深加工出口，努力打造绿色标准化综合性农产品深加工企业。

    从理想走向强大，需要一种勇气；
    从平凡走向辉煌，需要一种锐气；

    新时代的山西太谷通宝醋业有限公司正以宽广的眼界、开放的姿态，以坚持不懈的追求、锲而不舍的奋斗，朝着提升品牌、集约经营的长远目标昂首阔步，勇往直前，用坚定的信念撑起三晋大地上明泉宝;这个响亮的纯净山西老陈醋品牌。

    中华老字号通宝醋业，勇攀高峰，铸就辉煌！